2010 Puerto Rico 之“食物”

    每一次旅行，只要有机会，一定不能放过新奇的食物。Puerto Rico 的历史决定了它的食物一定是多种文化的混合产物：西班牙，非洲，Taíno (Amerindians)还有近期的北美文化。出门前做功课，也只能大概，因为大多食物是西班牙语，甚至其他语言，看过也忘了。幸好 Louise 的朋友是从 Puerto Rico 来的，有张吃喝玩乐名目表；我们直接借来，打印了带上。

    到的当晚就光顾了她爸妈最喜欢的餐厅--Ajili-mojili。餐馆位于 San Juan 的 Condado （1006 Ave Dr Ashford, San Juan 00907），是当地人一个夜生活区，也是游客聚集的一区。餐馆往前走一到两个街区左右，就是 LV 等名店，以及有名的高级酒店 Condado Vanderbilt Hotel 。餐馆的气氛不错，价位应该算是中等偏上。幸好我们到的比较早，也不是周末的晚上，要不然应该要预订才有位。因为是 Puerto Rico 第一餐，waiter 推荐了当地的传统食物之一 Mofongo （右下），由炸过的青大蕉捣成泥，混合其他配料后，再弄成碗形，放入肉类或海鲜。老头选了海鲜版，味道浓而不腻。我点的忘了叫什么，相似的概念，炸过的青大蕉做成碗形，里面放了烤的牛肉，上面在铺上番茄粒，洋葱粒和香菜碎（有点像墨西哥食物里的 pico de gallo）。牛肉很嫩，番茄洋葱多少有解腻的作用，很是爽口。在 Ajili-Mojili 酒足饭饱后，再到海边散个步，life is good！

 

    接下来几天都在没餐馆的地方跑，第四天在古城晃悠，才有机会光顾“吃喝玩乐名目表”上推荐的餐馆。古城内和外围都有很多颇有名气的餐馆。这家小小的 Cafeteria Mallorca 历史悠久，想必在 San Juan 古城成为如此热闹的旅游区前就已经在这里了。我们的午餐就特地找到了这家店。老头点了个虾炒饭 （camarón），和不说英语的 waiter 交流半天，结果还是搞错了。端出来的是鱿鱼炒饭 （calamar，左下），绝对惊喜！味道非常特别，碍于我语言贫乏，无法形容。惊喜之外，发现弄错了的 waiter 很抱歉地送了一杯鲜榨橙汁。而我点的三明治完全就是美国食物，没什么好推荐。

 

    Cafeteria Mallorca 店虽小，生意却是非常好，除了几个尝鲜的游客，坐在周围的很多都是当地人。我对所有成为旅游景点的老城都有这样的单纯愿望，希望这些本来就在的传统店家们，不要被外来的投资商或“艺术家”们赶走。古城还有古城自己本来的味道，而不是迎合游客的虚华（就像过度“有韵味”的丽江古城）。

    这类老餐馆里，最好的座位是吧台。可以看到很多食物的准备过程（鲜榨果汁或是给 mallorca 撒多得可怕的糖粉，呵呵），如果 waiter 有时间又会讲英文，还可以了解到很多当地的故事。可惜我们和 waiter 语言不通，故事完全没打探到，只是见识了当地人的热情豪放风格（看他撒糖粉的架势就知道了）。

 

     古城另一家有名老店是 La Bombonera,和 Cafeteria Mallorca 在同一条街上，风格也很像。La Bombonera 比较有名，因为 Travel Channel 的 “Bizarre Food”在介绍波多黎各的时候有专门介绍过。在主持人 Andrew 一天行程结束的总结里面，特意提到他最享受的时间是在 La Bombonera 吃传统早餐 mallorca。于是，第五天早上我们专门早起去吃早餐。坐在吧台上点完菜，waiter 就摸出张宣传卡来, Andrew 和店的照片，呵呵，好吧，我们是流俗的游客。

 

    虽然流俗，好吃的东西确实是好吃，人家毕竟是开了那么多年的店 (1902-)。记得点 mallorca 的时候，要点有火腿和 cheese 的。

 

    波多黎各是个吃肥肥食物的地方，你在餐厅酒足饭饱后正要离开时，门口玻璃橱窗里的各式甜点马上就会让你又放慢脚步。而我们家的蚂蚁是不会轻易放过这个放纵的机会的：最后打包走的，比在店里吃的多很多。

 

    这样的美味也会出现在 San Juan 古城街上开过的车里。古城的街道大多只容一辆车过，所以每次有人要买东西，后面的车就被堵成长龙。让我们惊讶的是，居然没人不耐烦地按喇叭。看来古城人民的生活颇为悠闲。

 

    另一餐还算不错的是在古城某个巷子里的 Café el Punt。点完菜后，waiter 扔两本相册给你，里面是他带游客去不在旅游书上的风景点的照片，包括肌肉男和豪放女穿着泳衣跳瀑布的美景。可惜这是我们行程的最后一天，跳瀑布也不是两个老人的风格，就作罢吧。

 

    我们其他餐就吃得乱七八糟了，玩到哪里，随便挑一家进去，有什么吃什么。这家小小 pizza 店在某个无意绕进去的村里。Pizza OK,价格便宜，只是上面的蘑菇居然是罐头的，让我一时难以接受（第一次见识）。好在当地的饮料还不错，奇怪质感的蘑菇就冲下去吧。

 

    到波多黎各还有一定要吃的当地各式口味的冰淇淋。据说某家有大蒜口味的（travel channel看到的），可惜最终没找到。在古城的第一天晚上，我们走进了这家看上去非常可爱的冰淇淋店。吃了才发现，原来只是美国的 Ben & Jerry’s，口味也完全就是美式，甜到发腻。

 

    远不如在古城路边的大妈推车上买到的西番莲口味的冰淇淋，清凉爽口。

 

    最赞的还是在 Ponce 的 King's Ice Cream 店。小店在 Ponce 有名广场 Plaza Degetau 上。大晚上的，小店门口还大排长龙。还在店外，我们就开始盘算要吃什么口味的。看着那12种口味，实在是挣扎：就吃这么一次，想吃的口味又太多。光看店员这和冰淇淋的架势，她手下那桶芒果口味（我猜）就更吸引人了。挣扎很久，老头点了花生口味（maní），我点了个酸角口味（tamarind) 的。和古城路边的类似，这类冰淇淋冰比较多，没有奶或者奶油，纯粹的水果口味。这家的口味和份量，自然是远比古城路边要好到不知道哪里去了。要不是晚上有点凉凉的，我们大概还要再去尝两个不一样的口味。

 

    除去本地有名的餐馆外，这里值得一去的还有当地人去买菜的农贸市场，特别是夏天的时候，各式热带水果会让你眼花缭乱。虽然是冬天，少了很多水果，我们还是决定要去探一探。这样的市场对我们这类长居美国的可怜人，似乎特别吸引。

    几乎每个城市都有这样的 plaza del mercado，所以在网上查起来非常不容易。我们旅馆附近有个很新却很小的市场 （上），而且因为是圣诞节期间，没看到多少东西。不过老头还是用他破破的西班牙语，和完全不说英语的店老板，买了芭蕉和两个大芒果。芭蕉很快被我们干掉了，大芒果太青，老头不让吃，结果后来在机场要过 USDA 的时候，被迫扔掉。伤心，很伤心。。。。。。

    另外这个真正有名的大市场（下），辗转才找到。按照网上查到的地址去，完全没找到。本来已经放弃了，跑去逛附近的 WalMart，在我去找甜角的路上，有个试吃摊位，老头反正闲着也是闲着，就跑去问人家。居然真的问到！市场坐落在一条繁华的步行街上，街上除了两边的店铺，还有很多小摊。走在街上，我突然就觉得自己回到了国内。走进农贸市场，也是一样的感觉，想回家了一样。可惜，也因为是假日，很多店铺都关着。最后，我们只买到杨桃，算是安慰了。

 

    市场里面还有午餐的摊位，我们就决定要试点当地人吃的东西。

 

    来这里那么多天了，才终于吃到这个当地小吃 pastele，由大蕉和其他根茎植物做成的年糕状的东西，包入猪肉，再用大蕉叶包着煮熟。虽然又是大蕉，我们还是吃得很高兴，口感不错，难得不是油炸的食物，又在那么地道的地方。吃完午餐，在旁边另外的冷饮摊，点一杯新鲜水果奶昔，算是这次阴雨连连的旅行里一个亮点。

 

    最后千万别忘了在外面走得又热又闷的时候，去路边水果摊买个冰椰子；或是在红灯口停车时，从拎着水果在车河里面叫卖的人手上，买点新鲜水果。到了热带地方，新鲜热带水果是一定不能错过的，不管有多奇怪。

 

elf
2011年11月03日
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